.:: LiNa - ArDiYaN BloG ::.

: Nama: LiNa-ArDiYaN; Lokasi: lampung, Indonesia

no comment

Lihat profil lengkapku

Kamis, 15 Oktober 2009

SERBA AYAM

Jumat, 06 Juni 2008

Martabak Tahu

Bagi penggemar martabak, khususnya yang suka dengan martabak telur, variasi martabak ini patut anda coba.

Bahan adonan kulit:
2 butir telur
50 gram tepung terigu
1/3 sendok teh merica bubuk
500 cc air
1 sendok makan minyak sayur atau mentega cair
Garam secukupnya

Bahan isi:
2 potong tahu putih, cincang kasar
250 gram daging giling
3 batang daun bawang, iris halus
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
1 sendok teh bumbu kari bubuk
1/2 sendok teh merica bubuk
4 siung bawang putih, haluskan
4 butir bawang merah, haluskan
4 buah cabai hijau, iris halus

Cara membuat isi:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih halus sampai harum.
2. Masukkan daging giling, aduk-aduk sampai daging berubah warna.
3. Masukkan bumbu kari dan merica bubuk, tuang 1/2 gelas air/kaldu.
4. Masak sampai bumbu meresap.
5. Tambahkan tahu, daun bawang dan cabai hijau iris, aduk rata.
6. Setelah semua bahan matang, matikan apinya, sisihkan.

Cara membuat Martabak:

Campur bahan untuk adonan dadar, aduk rata.
Panaskan wajan dadar (gunakan anti lengket), olesi sedikit minyak goreng.
Masukkan 2-3 sendok makan adonan telur, buat dadar sampai matang, angkat.
Siapkan selembar dadar, beri bahan isi, kemudian lipat seperti amplop, atau gulung sesuai selera.
Kerjakan untuk sisa bahan sampai habis.
Lumuri dengan telur kocok, kemudian goreng di atas api sedang sampai kulit kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Hidangkan bersama saus tomat atau saus sambal, sesuai selera.

Sumber : Variasi Sarapan Non Nasi, Oleh Sufi SY

Label: aneka gorengan, tahu/tempe

Kamis, 24 April 2008

Orak-arik Tofu Rendah Lemak

Tofu yang satu ini sangat hemat lemak, karena ditumis dengan sedikit minyak. Ditambah telur plus serutan lobak jadilah sajian orak-arik yang menyehatkan. Cocok buat sarapan terutama untuk mereka yang sedang berdiet lemak.

Bahan:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
300 g egg tofu/tahu sutera, memarkan kasar dengan garpu
1 butir telur ayam, kocok lepas
3 sdm air
1 sdm kecap Jepang
1/2 sdt merica
1 sdt garam
Topping:
50 g lobak putih, parut/serut halus
1 sdm kecap Jepang
1 sdm katsuobushi
1 sdm daun bawang iris halus

Cara membuat:

* Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
* Masukkan egg tofu, aduk-aduk hingga agak kering.
* Masukkan telur ayam, aduk hingga menggumpal kecil dan kering.
* Tambahkan air, kecap, merica dan garam. Aduk-aduk hingga kering.
* Angkat. Beri topping dan sajikan segera.

Untuk 4 orang

Label: tahu/tempe

Tahu Kering Manis

Sajian tahu yang rasanya pedas-pedas manis ini cocok disajikan dengan nasi pulen yang hangat. Beef bacon atau daging iga sapi asap memberi aroma asap yang sangat harum dan lezat. Tambahkan saja lebih banyak minyak cabai jika ingin rasa lebih pedas menggigit.

Bahan:
3 sdm minyak sayur
3 lembar beef bacon, potong-potong
2 siung bawang putih, parut
10 g bawang Bombay, parut
200 g tahu putih, goreng, iris tipis
1 sdt minyak cabai
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 ml air

Cara membuat:

# Panaskan minyak, tumis beef bacon hingga kering dan lemaknya leleh.
# Sisihkan.
# Tumis bawang putih dan bawang Bombay halus hingga harum.
# Masukkan tahu goreng, beef bacon dan bumbu serta air.
# Aduk hingga mendidih dan agak kering.
# Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Label: tahu/tempe

Kamis, 10 April 2008

Bihun Goreng Ultah

Bahan:

1 paket bee hoon kering
250 gr udang segar cuci, buang kulitnya
2 btg sawi (bokcoy) cuci, potong2
2 butir bwg merah
3 siung bwg putih memarkan
Oyster sauce
Kecap manis
Garam, merica secukupnya

Cara membuat

Seduh bee hoon sampai lunak.
Siapkan bahan2 lainnya.
Tumis bwg merah & bwg putih.
Masukkan udang, sawi, oyster sauce, tumis sampai sawi agak lunak.
Masukkan bee hoon.
Bubuhi garam, merica & kecap manis.
Aduk rata, icipin, kalo enak sajikan... kalo ngga enak, coba bikin lagi!
Lebih enak klo ditambah 2 telur rebus sebagai tambahan ^^

selamat mencoba..!!

Label: bihun/mie/pasta

Rabu, 02 April 2008

Makanan Super Untuk Otak

Tingkat perkembangan kemampuan berpikir anak banyak ditentukan oleh jenis makanan yang dikonsumsinya sehari-hari. Beberapa makanan yang dipercaya dapat membantu pertumbuhan otak adalah ikan (terutama ikan lemuru, ikan tenggiri, ikan tuna dan ikan salmon), keju, pisang, sereal, kiwi, dan susu.
Disini saya akan berbagi resep dengan anda yang sudah saya coba sendiri dan rasanya lumayan membuat anak jadi senang untuk memakannnya.

Smootie Pisang Kiwi

Bahan:
1 buah pisang ambon, kupas lalu potong-potong
2 buah kiwi, kupas
250ml air jeruk manis
200ml susu cair
1 sendok makan perasan jeruk nipis
es batu secukupnya

Hiasan:
Daun mint dan ceri merah

Cara membuat:

Campur semua bahan dan masukkan kedalam blender.
Haluskan dan sajikan dengan hiasan daun mint dan ceri merah.

Untuk 2 porsi

Soto Tenggiri

Bahan:
500 gram daging ikan tenggiri, haluskan
1 sendok teh garam
800ml kaldu
¼ sendok teh merica bubuk
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

bumbu halus:
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
½ ruas jari kunyit
3 sing bawang putih
4 butir kemiri

cara membuat:

Campur daging ikan, garam dan merica, aduk rata dan bentuk bulat sebesar kelereng.
Rebus kaldu hingga mendidih, masukkan bulatan ikan dan masak hingga terapung.
Tumis bumbu halus hingga harum, tuang dalam kaldu.
Tambahkan daun jeruk purut, serai dan garam, masak hingga mendidih

Untuk 6 porsi

Outmeal Pisang

Bahan:
6 sendok makan outmeal
2 buah pisang ambon, potong melintang
1 sendok makan keju parut
400ml susu cair
1 sendok makan kismis, rendam dalam air panas, tiriskana A

cara membuat:

Panaskan susu, masukkan pisang dan outmeal, masak hingga mendidih.
Masukkan keju dan kismis, masak sejenak lalu angkat.
Sajikan selagi panas untuk menu sarapan.

Untuk 2 porsi

Selasa, 01 April 2008

Aneka Resep Daging

Mengolah daging itu gampang-gampang susah. Jika tidak sabar daging yang sudah dimasak akan terasa keras dan berwarna merah. Dalam mengolah daging ada trik tersendiri sehingga daging yang sudah dimasak tidak terasa hambar. Nih ada sedikit resep dari saya n lumayan mudah membuatnya.

Bistik Sapi

Bahan:
Daging has dalam 250 gram, potng 1 ½ cm
Kaldu sapi 400 ml

Bahan I:
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh penyedap
¼ sendok teh merica bubuk
½ sendok makan minyak wijen
1 butir telur

Bahan II:
½ buah bawang Bombay , iris panjang
75 gram wortel, iris panjang
2 buah cabai merah, iris serong
1 batang daun bawang, iris serong
1 batang daun seledri, iris panjang

Bahan III:
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan kecap inggris
2 sendok makan saus tiram
¼ sendok teh penyedap
1 sendok makan gula pasir
½ sendok makan garam
1 sendok makan minyak wijen

Cara membuat:

Bumbui daging dengan bahan I, diamkan selama 15 menit dalam lemari pendingin.
Goreng daging has hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
Tumis bawang Bombay dan cabai merah hingga harum, masukkan bahan III, aduk rata.
Tuang kaldu sapi, masukkan daging yang telah digoreng tad kemudian masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Sesaat akan diangkat masukkan bahan II dan sajikan selagi hangat.

Untuk 4 porsi

Asam-asam buntut

Bahan:
250 gram buntut sapi
1200 ml air
2 lembar daun salam
3 sendok makan minyak
2 batang serai
3 lembar daun jeruk
½ sendok teh air jeruk nipis
20 buah cabai rawit
1 buah tomat dipotong dadu
2 sendok teh gula pasir
1 ½ sendok teh garam
1 ikat daun bawang, potong 3 cm

Bumbu halus:
5 buah cabai merah
5 siung bawang merah
5cm kunyit, baker sebentar

Cara membuat:

Rebus buntut, air dan daun salam dengan api sedang hingga mendidih dan daging empuk.
Tumis bumbu halus, masukkan serai dan daun jeruk masak hingga harum.
Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan buntut sapi tambahkan gula, garam dan air jeruk nipis.
Masak terus hingga mendidih dan bumbu mereseap.
Sesaat akan diangkat, masukkan daun bawang, tomat dan cabai rawit.
Sajikan selagi hangat.

Untuk 8 porsi

Sirloin steak

Bahan:
300 gram daging sirloin
½ sendok teh garam
½ sendok teh penyedap
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok makan minyak wijen
1 butir telur
2 buah kentang
50 gram mayonnaise
1 sendok teh peterseli cincang
2 sendok makan margarine
75 gram brokoli
75 gram wortel
1 sendok teh garam
1 sendok makan merica bubuk
1 sendok makan gula pasir

Cara membuat:

Bersihkan kentang dan keringkan, bungkus dengan aluminum foil kemudian panggang hingga matang.
Panas-panas tekan bagian bawah kentang agar merekah.
Lumuri daging dengan garam, penyedap, merica bubuk, minyak wijen, dan telur.
Diamkan dalam lemari pendingin selama 30 menit agar bumbu meresap.
Panggang daging bolak balik hingga matang sambil sesekali diolesi dengan bumbu perendam.
Panaskan margarine, masukkan brokoli dan wortel tumis hingga matang, tambahkan garam dan gula pasir aduk rata.
Sajikan steak dengan sayuran dan kentang berisi mayonnaise.

Untuk 1 porsi

Lidah masak pedas

Bahan:
225 gram lidah sapi
2 sendok makan margarine
2 lembar daun salam
1 batang serai
3cm lengkuas, dimemarkan
½ sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
450ml air

Bumbu halus:
15 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
6 buah bawang merah
2 siung bawang putih
5 butir kemiri
5cm kunyit, baker dan kupas
2cm jahe

Cara membuat:

Rebus lidah selama 25 menit, potong-potong sesuai selera.
Tumis bumbu halus hingga harum, aduk rata.
Masukkan daun salam, serai dan lengkuas, masak hingga bumbu matang.
Tuang air kedalam bumbu, masak kembali hingga mendidih.
Masukkan lidah sapi, masak dengan api sedang sampai bumbu meresap dan kuah mengental lalu angkat dan sajikan.

Untuk 4 porsi

Label: aneka resep daging

Aku adalah pemimpin rumah di pinggiran surga bagi orang yang tidak mau bertengkar mulut meskipun ia benar, pemimpin rumah di bagian tengah surga bagi orang yang tidak mau berdusta meskipun hanya bercanda, dan pemimpin rumah di bagian atas surga bagi orang yang baik budi pekertinya.
Al-Hadist

Mengenai Saya

Tulisan Sebelumnya

Link

P E N G U N J U N G