Tempe Goreng Petai





Bahan:
400 gram tempe, diptong panjang lalu digoreng
1 buah petai utuh, digoreng berkulit dan diiris
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk dibuang tulangnya lalu diiris halus
1 batang serai diambil putihnya diiris serong
¾ sendok teh garam
¾ sendok teh gula
350ml air
½ sendok teh air jeruk nipis
1 sendok makan minyak untuk menumis
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus:
2 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sendok teh merica

Cara membuat:

• Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum.
  
• Tambahkan
  
• Tempe dan petai aduk rata.
  
• Masukkan air, garamdan gula pasir dan masak sampai kental lalu tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata.
  
• Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

          Untuk 4 porsi


Oseng Keputren dan Bakso





Bahan:
200 gram jagung putren, diptong-potong
5 buah bakso sapi, dipotong 4 bagian
3 siung bawang putih, diiris tipis
5 butir bawang merah, diiris tipis
2 buah cabai merah, dipotong 1 ½ cm
1 sendok makan saus tiram
½ sendok teh merica hitam, disangrai, ditumbuk kasar
½ sendok teh garam
¼ sendok teh gula pasir
200ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat

• Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum dan tambahkan cabai merah aduk sampai layu.
  
• Masukkan bakso sapi, aduk rata lalu tambahkan jagung putren, saus tiram, merica hitam,. Garam, dan gula pasir aduk rata.
  
• Tuang air dan masak sampai matang.
  

          Untuk 4 porsi


Nangka Masak Kacang Tolo





Bahan:
550 gram nangka muda, dipotong-potong
50 gram kacang tolo, direndam 2 jam, direbus
1 buah tomat, dipotong-potong
50 gram daun melinjo
2 lembar daun salam
3 ½ sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1.750ml santan dari ½ butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri, disangrai
2cm kunyit, dibakar
3 buah cabai merah keriting
Cara membuat:

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum lalu tambahkan nagka aduk rata.
  
• Tuang santan masak sampai mendidih.
  
• Masukkan kacang tolo, tomat, daun melinjo, garam dan gula pasir dan masak sampai matang.
  

          Untuk 6 porsi