Tofu yang satu ini sangat hemat lemak, karena ditumis dengan sedikit minyak. Ditambah telur plus serutan lobak jadilah sajian orak-arik yang menyehatkan. Cocok buat sarapan terutama untuk mereka yang sedang berdiet lemak.

Bahan:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
300 g egg tofu/tahu sutera, memarkan kasar dengan garpu
1 butir telur ayam, kocok lepas
3 sdm air
1 sdm kecap Jepang
1/2 sdt merica
1 sdt garam
Topping:
50 g lobak putih, parut/serut halus
1 sdm kecap Jepang
1 sdm katsuobushi
1 sdm daun bawang iris halus

Cara membuat:

* Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
* Masukkan egg tofu, aduk-aduk hingga agak kering.
* Masukkan telur ayam, aduk hingga menggumpal kecil dan kering.
* Tambahkan air, kecap, merica dan garam. Aduk-aduk hingga kering.
* Angkat. Beri topping dan sajikan segera.

Untuk 4 orang

Label: tahu/tempe