.:: LiNa - ArDiYaN BloG ::.

SERBA AYAM

2009-10-15T10:19:00.000+07:00

Martabak Tahu

2008-06-06T09:27:00.004+07:00

Bagi penggemar martabak, khususnya yang suka dengan martabak telur, variasi martabak ini patut anda coba.

Bahan adonan kulit:
2 butir telur
50 gram tepung terigu
1/3 sendok teh merica bubuk
500 cc air
1 sendok makan minyak sayur atau mentega cair
Garam secukupnya

Bahan isi:
2 potong tahu putih, cincang kasar
250 gram daging giling
3 batang daun bawang, iris halus
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
1 sendok teh bumbu kari bubuk
1/2 sendok teh merica bubuk
4 siung bawang putih, haluskan
4 butir bawang merah, haluskan
4 buah cabai hijau, iris halus

Cara membuat isi:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih halus sampai harum.
2. Masukkan daging giling, aduk-aduk sampai daging berubah warna.
3. Masukkan bumbu kari dan merica bubuk, tuang 1/2 gelas air/kaldu.
4. Masak sampai bumbu meresap.
5. Tambahkan tahu, daun bawang dan cabai hijau iris, aduk rata.
6. Setelah semua bahan matang, matikan apinya, sisihkan.

Cara membuat Martabak:

Campur bahan untuk adonan dadar, aduk rata.
Panaskan wajan dadar (gunakan anti lengket), olesi sedikit minyak goreng.
Masukkan 2-3 sendok makan adonan telur, buat dadar sampai matang, angkat.
Siapkan selembar dadar, beri bahan isi, kemudian lipat seperti amplop, atau gulung sesuai selera.
Kerjakan untuk sisa bahan sampai habis.
Lumuri dengan telur kocok, kemudian goreng di atas api sedang sampai kulit kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Hidangkan bersama saus tomat atau saus sambal, sesuai selera.

Sumber : Variasi Sarapan Non Nasi, Oleh Sufi SY

Orak-arik Tofu Rendah Lemak

2008-04-24T10:58:00.002+07:00

Tofu yang satu ini sangat hemat lemak, karena ditumis dengan sedikit minyak. Ditambah telur plus serutan lobak jadilah sajian orak-arik yang menyehatkan. Cocok buat sarapan terutama untuk mereka yang sedang berdiet lemak.

Bahan:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
300 g egg tofu/tahu sutera, memarkan kasar dengan garpu
1 butir telur ayam, kocok lepas
3 sdm air
1 sdm kecap Jepang
1/2 sdt merica
1 sdt garam
Topping:
50 g lobak putih, parut/serut halus
1 sdm kecap Jepang
1 sdm katsuobushi
1 sdm daun bawang iris halus

Cara membuat:

* Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
* Masukkan egg tofu, aduk-aduk hingga agak kering.
* Masukkan telur ayam, aduk hingga menggumpal kecil dan kering.
* Tambahkan air, kecap, merica dan garam. Aduk-aduk hingga kering.
* Angkat. Beri topping dan sajikan segera.

Untuk 4 orang

Tahu Kering Manis

2008-04-24T10:35:00.000+07:00

Sajian tahu yang rasanya pedas-pedas manis ini cocok disajikan dengan nasi pulen yang hangat. Beef bacon atau daging iga sapi asap memberi aroma asap yang sangat harum dan lezat. Tambahkan saja lebih banyak minyak cabai jika ingin rasa lebih pedas menggigit.

Bahan:
3 sdm minyak sayur
3 lembar beef bacon, potong-potong
2 siung bawang putih, parut
10 g bawang Bombay, parut
200 g tahu putih, goreng, iris tipis
1 sdt minyak cabai
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 ml air

Cara membuat:

# Panaskan minyak, tumis beef bacon hingga kering dan lemaknya leleh.
# Sisihkan.
# Tumis bawang putih dan bawang Bombay halus hingga harum.
# Masukkan tahu goreng, beef bacon dan bumbu serta air.
# Aduk hingga mendidih dan agak kering.
# Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Bihun Goreng Ultah

2008-04-10T09:57:00.014+07:00

Bahan:

1 paket bee hoon kering
250 gr udang segar cuci, buang kulitnya
2 btg sawi (bokcoy) cuci, potong2
2 butir bwg merah
3 siung bwg putih memarkan
Oyster sauce
Kecap manis
Garam, merica secukupnya

Cara membuat

Seduh bee hoon sampai lunak.
Siapkan bahan2 lainnya.
Tumis bwg merah & bwg putih.
Masukkan udang, sawi, oyster sauce, tumis sampai sawi agak lunak.
Masukkan bee hoon.
Bubuhi garam, merica & kecap manis.
Aduk rata, icipin, kalo enak sajikan... kalo ngga enak, coba bikin lagi!
Lebih enak klo ditambah 2 telur rebus sebagai tambahan ^^

selamat mencoba..!!

Makanan Super Untuk Otak

2008-04-02T10:03:00.002+07:00

Tingkat perkembangan kemampuan berpikir anak banyak ditentukan oleh jenis makanan yang dikonsumsinya sehari-hari. Beberapa makanan yang dipercaya dapat membantu pertumbuhan otak adalah ikan (terutama ikan lemuru, ikan tenggiri, ikan tuna dan ikan salmon), keju, pisang, sereal, kiwi, dan susu.
Disini saya akan berbagi resep dengan anda yang sudah saya coba sendiri dan rasanya lumayan membuat anak jadi senang untuk memakannnya.

Smootie Pisang Kiwi

Bahan:
1 buah pisang ambon, kupas lalu potong-potong
2 buah kiwi, kupas
250ml air jeruk manis
200ml susu cair
1 sendok makan perasan jeruk nipis
es batu secukupnya

Hiasan:
Daun mint dan ceri merah

Cara membuat:

Campur semua bahan dan masukkan kedalam blender.
Haluskan dan sajikan dengan hiasan daun mint dan ceri merah.

Untuk 2 porsi

Soto Tenggiri

Bahan:
500 gram daging ikan tenggiri, haluskan
1 sendok teh garam
800ml kaldu
¼ sendok teh merica bubuk
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

bumbu halus:
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
½ ruas jari kunyit
3 sing bawang putih
4 butir kemiri

cara membuat:

Campur daging ikan, garam dan merica, aduk rata dan bentuk bulat sebesar kelereng.
Rebus kaldu hingga mendidih, masukkan bulatan ikan dan masak hingga terapung.
Tumis bumbu halus hingga harum, tuang dalam kaldu.
Tambahkan daun jeruk purut, serai dan garam, masak hingga mendidih

Untuk 6 porsi

Outmeal Pisang

Bahan:
6 sendok makan outmeal
2 buah pisang ambon, potong melintang
1 sendok makan keju parut
400ml susu cair
1 sendok makan kismis, rendam dalam air panas, tiriskana A

cara membuat:

Panaskan susu, masukkan pisang dan outmeal, masak hingga mendidih.
Masukkan keju dan kismis, masak sejenak lalu angkat.
Sajikan selagi panas untuk menu sarapan.

Untuk 2 porsi

Aneka Resep Daging

2008-04-01T06:18:00.003+07:00

Mengolah daging itu gampang-gampang susah. Jika tidak sabar daging yang sudah dimasak akan terasa keras dan berwarna merah. Dalam mengolah daging ada trik tersendiri sehingga daging yang sudah dimasak tidak terasa hambar. Nih ada sedikit resep dari saya n lumayan mudah membuatnya.

Bistik Sapi

Bahan:
Daging has dalam 250 gram, potng 1 ½ cm
Kaldu sapi 400 ml

Bahan I:
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh penyedap
¼ sendok teh merica bubuk
½ sendok makan minyak wijen
1 butir telur

Bahan II:
½ buah bawang Bombay , iris panjang
75 gram wortel, iris panjang
2 buah cabai merah, iris serong
1 batang daun bawang, iris serong
1 batang daun seledri, iris panjang

Bahan III:
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan kecap inggris
2 sendok makan saus tiram
¼ sendok teh penyedap
1 sendok makan gula pasir
½ sendok makan garam
1 sendok makan minyak wijen

Cara membuat:

Bumbui daging dengan bahan I, diamkan selama 15 menit dalam lemari pendingin.
Goreng daging has hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
Tumis bawang Bombay dan cabai merah hingga harum, masukkan bahan III, aduk rata.
Tuang kaldu sapi, masukkan daging yang telah digoreng tad kemudian masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Sesaat akan diangkat masukkan bahan II dan sajikan selagi hangat.

Untuk 4 porsi

Asam-asam buntut

Bahan:
250 gram buntut sapi
1200 ml air
2 lembar daun salam
3 sendok makan minyak
2 batang serai
3 lembar daun jeruk
½ sendok teh air jeruk nipis
20 buah cabai rawit
1 buah tomat dipotong dadu
2 sendok teh gula pasir
1 ½ sendok teh garam
1 ikat daun bawang, potong 3 cm

Bumbu halus:
5 buah cabai merah
5 siung bawang merah
5cm kunyit, baker sebentar

Cara membuat:

Rebus buntut, air dan daun salam dengan api sedang hingga mendidih dan daging empuk.
Tumis bumbu halus, masukkan serai dan daun jeruk masak hingga harum.
Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan buntut sapi tambahkan gula, garam dan air jeruk nipis.
Masak terus hingga mendidih dan bumbu mereseap.
Sesaat akan diangkat, masukkan daun bawang, tomat dan cabai rawit.
Sajikan selagi hangat.

Untuk 8 porsi

Sirloin steak

Bahan:
300 gram daging sirloin
½ sendok teh garam
½ sendok teh penyedap
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok makan minyak wijen
1 butir telur
2 buah kentang
50 gram mayonnaise
1 sendok teh peterseli cincang
2 sendok makan margarine
75 gram brokoli
75 gram wortel
1 sendok teh garam
1 sendok makan merica bubuk
1 sendok makan gula pasir

Cara membuat:

Bersihkan kentang dan keringkan, bungkus dengan aluminum foil kemudian panggang hingga matang.
Panas-panas tekan bagian bawah kentang agar merekah.
Lumuri daging dengan garam, penyedap, merica bubuk, minyak wijen, dan telur.
Diamkan dalam lemari pendingin selama 30 menit agar bumbu meresap.
Panggang daging bolak balik hingga matang sambil sesekali diolesi dengan bumbu perendam.
Panaskan margarine, masukkan brokoli dan wortel tumis hingga matang, tambahkan garam dan gula pasir aduk rata.
Sajikan steak dengan sayuran dan kentang berisi mayonnaise.

Untuk 1 porsi

Lidah masak pedas

Bahan:
225 gram lidah sapi
2 sendok makan margarine
2 lembar daun salam
1 batang serai
3cm lengkuas, dimemarkan
½ sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
450ml air

Bumbu halus:
15 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
6 buah bawang merah
2 siung bawang putih
5 butir kemiri
5cm kunyit, baker dan kupas
2cm jahe

Cara membuat:

Rebus lidah selama 25 menit, potong-potong sesuai selera.
Tumis bumbu halus hingga harum, aduk rata.
Masukkan daun salam, serai dan lengkuas, masak hingga bumbu matang.
Tuang air kedalam bumbu, masak kembali hingga mendidih.
Masukkan lidah sapi, masak dengan api sedang sampai bumbu meresap dan kuah mengental lalu angkat dan sajikan.

Untuk 4 porsi

RESEP KUE CINTA

2008-03-29T17:04:00.002+07:00

BAHAN:
1 pria sehat,
1 wanita sehat,
100% Komitmen,
2 pasang restu orang tua,
1 botol kasih sayang murni.

BUMBU:
1 balok besar humor,
25 gr rekreasi,
1 bungkus doa,
2 sendok teh telpon-telponan,
(Semuanya diaduk hingga merata dan
mengembang)

Tips:

Pilih pria dan wanita yang benar-benar matang dan seimbang.
Jangan yang satu terlalu tua dan yang lainnya terlalu muda karena dapat mempengaruhi kelezatan.
Sebaiknya dibeli di toserba bernama TEMPAT IBADAH, walaupun agak jual mahal tapi mutunya terjamin.
Jangan beli di pasar yang bernama DISKOTIK atau PARTY karena walaupun modelnya bagus dan harum baunya tapi kadang menipu konsumen atau kadang menggunakan zat pewarna yang bisa merusak kesehatan.
Gunakan Kasih sayang cap "IMAN, HARAP & KASIH" yang telah memiliki sertifikat ISO dari Departemen Kesehatan dan Kerohanian.

Cara Memasak:

Pria dan Wanita dicuci bersih, buang semua masa lalunya sehingga tersisa niat tulus
ikhlas.
Siapkan loyang yang telah diolesi dengan komitmen dan restu orang tua secara merata.
Masukkan niat yang murni ke dalam loyang dan panggang dengan api cinta merata sekitar 30 menit di depan penghulu atau pendeta
Biarkan di dalam loyang tadi, sirami dengan semua bumbu di atas.
Kue siap dinikmati

Catatan:

Kue ini dapat dinikmati oleh pembuatnya seumur hidup dan paling enak dinikmati dalam keadaan kasih yang hangat!

Tapi kalau sudah agak dingin, tambahkan lagi humor segar secukupnya, rekreasi sesuai selera, serta beberapa potong doa kemudian dihangatkan lagi di oven bermerek "Tempat Ibadah" diatas api cinta. Setelah mulai hangat, jangan lupa telepon-teleponan bila berjauhan.

Selamat mencoba, dijamin halal... ! Selamat menikmati...

(made by 'love' bakery')

sumber: posting pada salah satu mailing list

Menu Akhir bulan

2008-03-24T22:16:00.000+07:00

Tempe Goreng Petai

Bahan:
400 gram tempe, diptong panjang lalu digoreng
1 buah petai utuh, digoreng berkulit dan diiris
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk dibuang tulangnya lalu diiris halus
1 batang serai diambil putihnya diiris serong
¾ sendok teh garam
¾ sendok teh gula
350ml air
½ sendok teh air jeruk nipis
1 sendok makan minyak untuk menumis
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus:
2 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sendok teh merica

Cara membuat:

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum.
Tambahkan
Tempe dan petai aduk rata.
Masukkan air, garamdan gula pasir dan masak sampai kental lalu tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata.
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Untuk 4 porsi

Oseng Keputren dan Bakso

Bahan:
200 gram jagung putren, diptong-potong
5 buah bakso sapi, dipotong 4 bagian
3 siung bawang putih, diiris tipis
5 butir bawang merah, diiris tipis
2 buah cabai merah, dipotong 1 ½ cm
1 sendok makan saus tiram
½ sendok teh merica hitam, disangrai, ditumbuk kasar
½ sendok teh garam
¼ sendok teh gula pasir
200ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat

Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum dan tambahkan cabai merah aduk sampai layu.
Masukkan bakso sapi, aduk rata lalu tambahkan jagung putren, saus tiram, merica hitam,. Garam, dan gula pasir aduk rata.
Tuang air dan masak sampai matang.

Untuk 4 porsi

Nangka Masak Kacang Tolo

Bahan:
550 gram nangka muda, dipotong-potong
50 gram kacang tolo, direndam 2 jam, direbus
1 buah tomat, dipotong-potong
50 gram daun melinjo
2 lembar daun salam
3 ½ sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1.750ml santan dari ½ butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri, disangrai
2cm kunyit, dibakar
3 buah cabai merah keriting
Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum lalu tambahkan nagka aduk rata.
Tuang santan masak sampai mendidih.
Masukkan kacang tolo, tomat, daun melinjo, garam dan gula pasir dan masak sampai matang.

Untuk 6 porsi

Snack Serba Digoreng

2008-03-23T21:49:00.001+07:00

Gorengan bisa jadi suguhan snack yang dirindukan. Pilih yang ringan dan tidak terlalu mengenyangkan.

Lumpia Jamur

Bahan:
10 lembar kuliat lumpia
1 sendok makan tepung terigu protein sedang dan 1 makan air, dilarutkan untuk perekat
minyak untuk menggoreng

Bahan isi:
2 siung bawang putih, didiris tipis
2 butir bawang merah, diiris tipis
1 buah cabai merah dibuang isinya, diris halus
1 butir telur dikocok lepas
100 gram jamur merang dicincang kasar
50 gram kol,iris halus
50 gram taoge
1 sendok teh kecap asin
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh kaldu ayam bubuk
¼ sendok teh merica bubuk
50 ml air
1 batang daun bawang diiris miring
1 sendok makan untuk menumis
Cara membuat:

Isi: panaskan minyak tumis bawang putih,bawang merah dan cabai merah sampai harum sisihkan dipinggir wajan lalu tambah kan telur aduk sampai berbutir.
Masukkan jamur merang, kol dan taoge aduk sampai layu, tambahkan kecap asin, kaldu ayam bubuk, garam dan merica bubuk dan aduk rata.
Masukkan air dan daun bawang masak sampai meresap.
Ambil selembar kulit lumpia beri isi lalu lipat, rekatkan dengan larutan tepung terigu.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk 10 buah

Biterbalen Kentang Sosis

Bahan:
1 sendok makan margarine
¼ buah bawang Bombay, dicincang halus
2 sendok makan tepung terigu protein sedang
100ml air kaldu ayam
200 gram kentang kukus, dihaluskan
2 buah sosis sapi, dipotong kotak
30 gram keju cheddar parut
½ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
¼ sendok teh pala bubuk
1 batang seledri dicincang halus
minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:
2 butir telur, dikocok lepas
65 gram tepung panir kasar

Cara membuat:

Panaskan margarine tumis bawang Bombay sampai harum lalu tambahkan terigu aduk sampai rata.
Tuang air kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
Masukkan kentang, keju cheddar parut, sosis sapi, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan seledri lalu aduk rata dan angkat.
Bentuk bola-bola gulingkan ketepung panir kasar lalu celup ketelur dan gulingkan lagi ditepung panir kasar.
Doreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk 27 buah

Bakso Ubi Balut Pangsit

Bahan:
200 gram ubi merah, dikukus, dihaluskan
50 gram tepung terigu sagu
50 gram daging giling
1 batang daun bawang, diiris halus
½ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
¼ sendok teh pala bubuk
1 butir telur
15 lembar kulit pangsit, diiris panjang
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Uleni rata semua bahan, kecuali kulit pangsit sampai menyatu.
Sendok kan dikulit pangsit.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk 28 buah

Selamat mencoba

Suguhan Puding Cantik

2008-03-23T19:13:00.000+07:00

Tamu-tamu sering malas makan buah dipesta.Karena itu puding merupakan pilihan yang pas untuk penutup. Buat yang indah dipandang mata seperti puding-puding ini.

Puding Biskuit Cokelat

Bahan I:
400ml susu cair
25 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
3 putih telur
¼ sendok teh garam
50 gram gula pasir
30 gram biscuit coklat,dibuang krimnya dan dicincang kasar

Bahan II:
400ml susu cair
1 ½ sendok teh agar-agar bubuk
25 gram selai strobery
3 tetes pewarna merah muda
½ sendok teh jeli instant
50 gram gula pasir

Cara membuat:

Bahan I: rebus susu cair,gula pasir dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih,sisihkan.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang, tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Tuang rebusan agar-agar sambil dikocok dengan kecepatan rendah, masukkan biscuit cokelat dfan aduk perlahan.
Tuang diloyang 22x22x4cm, biarkan setengah beku.
Bahan II: rebus susu cair,agar-agar, selai strobery,pewarna merah muda,jeli instant dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih, tuang diatas bagian I lalu bekukan.

Untuk 16 potong

Puding Ketan Hitam

Bahan I:
400ml santan dari ½ butir kelapa
5 gram gula pasir
¼ teh garam
1 bungkus agar-agar bubuk’3 putih telur
50 gram gula pasir
100 gram tape ketan hitam, tiriskan

Bahan II:
400ml air
100 gram gula merah,disisr halus
1 lembar daun pandan
¼ sendok teh garam
1 ½ sendok teh agar-agar bubuk

Cara Membuat

Bahan I: rebus santan, gula pasir,garam dan agar-agar sambil diaduk rata sampai mendidih dan sisihkan.
Kocok putih telur sampai setengah mengenbang, tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Tuang rebusan agar-agara- sambil dikocong dengan kecepatan sedang, tambahkan tape ketan hitam, aduk rata dan tuangf setengah bagian dicetakan kecil, biarkan setengah beku.
Bahan II: rebus air, gula merah, daun pandan, garam, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Buang daun pandan lalu tuang diatas bahan I biarkan setengah beku.
Tuang sisa bahan I lalu bekukan

Untuk 10 buah

Selamat mencoba

Kue Mungil Pelengkap Ultah

2008-03-23T14:23:00.001+07:00

Pesta tanpa kue? Pasti kurang meriah! Nah, ini pilihan yang pas untuk pesta anda.

Stik Keju

Bahan:
100 gram tepung terigu protein sedang
1 kuning telur
30 gram margarine
¼ sendok teh kaldu ayam bubuk
¼ sendok teh garam
1 sendok makan air es

Bahan olesan:
Air es dan 30 gram keju cheddar, diparut halus

Cara membuat

Aduk bahan sampai bergumpal, simpan 15 menit dalam lemari es.
Giling tipis adonan, oles air es dan tabur keju cheddar parut.
Potong 10x1cm, untir adonan lalu letakkan di loyang yang dioles margarine.
Oven 20 menit dengan suhu 170 derajat celcius.

Untuk 100 gram

Pizza Mini

Bahan:
250 gram tepung protein tinggi
100ml air
1 sendok makan minyak goreng
½ sendok teh garam

Bahan biang:
½ sendok teh ragi instant
50ml air hangat
¼ sendok teh gula pasir

Bahan taburan:
75 gram jamur kuping,diiris
75 gram sosis sapi, diptong kotak
50 gram keju cheddar parut
¼ buah bawang Bombay, dicincang kasar
50 gram saus tomat untuk olesan

Cara membuat

Biang: aduk rata bahan biang diamkan 15 menit.
Campur tepung terigu, air dan bahan biang, aduk rata dan masukkan minyak goreng dan garam, uleni sampai elastis, diamkan 30 menit.
Kempskan adonan, timbang masing-masing 25 gram adonan, bulatkan dan giling tipis.
Oles dengan saus tomat, tabur bahan taburan dan letakkan d loyang yang diolesi margarine.
Oven 12 menit dengan suhu 190 derjata celcius.

Untuk 16 buah

Cake jeli

Bahan:
4 butir telur
75 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (SP/TMB)
70 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
15 gram susu bubuk
75 gram margarine, dilelehkan

Bahan penutup
100 gram butter cream
jeli tulis warna-warni
100 gram coklat masak pekat, lelehkan

Cara membuat:

Kocok telur,gula pasir dan emulsifier sampai mengembang dan tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan margarine leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang diloyang 24x24x3cm yang dioles margarine dan dialas kertas roti.
Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat celcius, dingin kan.
Oles atasnya dengan buttercream dan garis dengan segitiga bergerigi.
Potong- potong kue, hias dengan cokelat masak pekat leleh dan jeli.

Untuk 16 potong

Selamat mencoba...

Masakan Komplet Sajian Ultah

2008-03-22T21:44:00.001+07:00

Coba amati resep berikut ini, siapa bakal menolak disuguhi masakan nan lezat ini?
Pasti tidak, kan?

Cumi Goreng Wijen

Bahan:
200 gram cumi, dipotong ring
½ sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk lemon
2 putih telur, dikocok lepas untuk pencelup
minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis (aduk rata)
2 sendok makan wijen
100 gram tepung terigu protein sedang
½ sendok teh baking powder
30 gram tepung maizena
1 sendok teh bawang putih bubuk
½ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk

Cara membuat

Lumuri cumi dengan garam dan air jeruk lemon, diamkan 15 menit
Gulingkan cumi kebahan pelapis sambil diangkat-angkat
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang
Sajikan dengan sambal botol

Untuk 9 porsi

Sayap Ayam Bakar

Bahan:
10 buah sayap ayam,dipotong dua bagian
½ sendok teh air jeruk lemon
2 siung bawang putih, dicincang halus
½ buah bawang bombay, dicincang halus
2 sendok makan kecap inggris
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan madu
2 sendok teh merica hitam, ditumbuk kasar
1 batang seledri, dicincang halus
1 ½ sendok teh garam
200 ml air

Cara membuat

Lumuri ayam dengan semua bahan kecuali air.
Simpan dalam lemari es selama 30 menit.
Tuang air sedikit-sedikit, masak sampai meresap.
Oven sambil diolesi sisa bumbu sampai kecoklatan.

Untuk 10 porsi

Salad Ulang Tahun

Bahan:
50 gram macaroni, direbus
75 gram jamur kancing, dibelah dua
8 butir telur puyuh rebus, dibelah dua
1 buah tomat, dibuang biji, dipotong kotak
100 jagung pipil rebus
2 buah bawang Bombay, diiris bulat

Bahan saus
100 ml susu cair
3 lembar keju lambaran, dipotong-potong
50 gram maynes
1 ½ sendok teh saus tomat
¾ sendok teh air jeruk lemon
¼ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh paterseli cncang, diperas
½ sendok teh gula tepung
¼ sendok teh garam

Cara membuat

Saus: rabus susu cair sampai mendidih, tambahkan keju aduk sampai keju larut, angkat dari api biarkan hangat.
Masukkan mayones,saus tomat,air jeruk lemon,merica bubuk, peterseli, gula tepung dan garam, aduk rata.
Sajikan bahan dengan sausnya.

Untuk 5 porsi

Bistik Lidah Goreng

Bahan:
600 gram lidah
2 cm jahe,dimemarkan
500 ml air
1 sendok makan kecap inggris
½ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
¼ sendok teh pala bubuk

Bahan saus:
1 sendok makan margarine untuk menumis
½ buah bawang Bombay, diiris panjang
2 sendok makan tepung terigu protein sedang
250 ml air kaldu sapi
1 sendok makan saus inggris
2 sendok makan saus tomat
1 teh merica hitam, dtumbuk kasar
1 sendok teh kecap manis
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh pala bubuk
¼ sendok teh gula pasir
50 ml susu cair

Bahan pelengkap
200 gram kentang goring
50 gram buncis,dipotong 4cm, direbus
100 gram wortel dipotong 4cm, direbus
100 gram jagung putren dibelah dua memanjang,direbus

Cara Membuat

Rebus lidah dalam 1.000ml air mendidih 10 menit, angkat dan kupas kulitnya rebus lagi lidah sampai matang dan angkat.
Potong-potong lidah melebar.
Rebus lidah,jahe,air,bawang putih,kacap inggris,garam merica bubuk, dan pala bubuk sampai meresap,tiriskan.
Panaskan 100 gram margarine, goreng lidah sampai kecoklatan,sisihkan.
Saus: panaskan margarine,tumis bawang Bombay sampai harum,tambahkan tepung terigu aduk sampai berbutir, tuang air kaldu sapi sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
Masukkan saus inggris,saus tomat merica hitam,kecap manis,garam,pala bubuk,dan gula pasir,masak sampai kental lalu tuang susu cair, aduk rata
Sajikan bistik dengan saus dan pelengkapnya.

Untuk 4 porsi

Sayur Masak Jamur

Bahan:
200 gram kembang kol
100 gram jamur merang, dibelah dua
3 buah bakso ikan, dibelah dua
100 gram kapri
3 sing bawang putih,dimemarkan
2 buah cabai hijau, diiris miring
2 sendok makan saus tiram
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
250 ml air kaldu ayam
½ sendok makan tepung maizena
1 sednok makan air, dilarutkan untuk pengental
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh minyak untuk menumis

Cara membuat

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabaui hijau sampai harum.
Masukkan jamur merang,kembang kol,bakso ikan,dan kapri.
Aduk sampai layu, masukkan saus tiram, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
Tuang air kaldu ayam, didihkan.
Kentalkan dengan larutan tepung maizena, masak sampai meletup-letup, tambahkan minyak wijen dan aduk rata.

Untuk 3 porsi

Sate Daging Bumbu Kacang

Bahan:
300 gram daging sapi, dipotong-potong

Bahan Bumbu(aduk rata):
100 gram kacang tanah kulit goreng lalu haluskan
50 ml air hangat
2 buah cabai merah, haluskan
2 butir bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok makan saus tmat
1 sendok makan saus sambal
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh ketumbar bubuk
¾ sendok teh garam
½ teh gula pasir
3 tangkai daun ketumbar, dicincang halus
2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat

Remas-remas daging sapi dengan bahan bumbu, diamkan 1 jam dalam lemari es.
Tusuk-tusuk daging dengan tusuk sate
Bakar sate sambil dioles sisa bumbu sampai matang.

Untuk 30 tusuk

Sup Kental Asam Pedas

Bahan:
2 siung bawang putih, dicincang halus
½ buah bawang Bombay,dicincang halus
2 buah cabai merah, dibuang biji diris halus
2 buah cabai kering, dicincang halus
2cm jahe,diiris
100 gram udang, dicincang kasar
3 lembar jamur kuping,direndam diiris panjang
200 gran tahu cina, dipotong-potong digoreng
2 sendok teh kecap asin
5 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus sambal
11/4 sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh gula pasir
1.000ml air
1 blok kaldu ayam
3 sendok makan tepung sagu dan 50ml air, dilarutkan untuk pengental
2 sendok teh minyak wijen
1 butir telur, dikocok lepas
1 sensok makan minyak untuk menumis

Cara membuat

Panaskan minyak, tumis bawang putih,bawang Bombay, cabai merah, cabai kering, dan jahe sampai harum.
Masukkan udang, aduk sampai berubah warna tambahkan jamur kuping,tahu cina,kecap asin,saus tomat,saus sambal,garam,merica bubuk,dan gula pasir, aduk rata.
Masukkan air kaldu ayam, didihkan.
Kentalkan dengan larutan tepung sagu, masak sampai meletup-letup, tambahkan minyak wijen dan aduk rata.
Masukkan kocokan telur sambil diaduk sampai berambut.

Untuk 6 porsi

Selamat mencoba itung-itung nambah koleksi resep masakan kita, buat ibu-ibu yang hobbynya masak n remaja putri yang mau belajar masak.

Menyiap kan Kue Ultah Untuk Sikecil

2008-03-22T11:04:00.001+07:00

Sebentar lagi sikecil ultah mungkin tahun ini kita akan memberikan kejutan yang special buat sekecil yaitu merayakan ultahnya bersama teman-temannya. Untuk itu kita harus mempersiapkan segala sesuatunya terutama kue tart

Disini saya akan membantu anda untuk membuat kue tart sendiri, jangan cemas kue yang terlihat cantik meskipun hiasannya sangat sederhana.

Cake Kereta Api

Nih gambar cara menghias cakenya

Bahan Cake:
6 butir telur
120 gram gula pasir
½ sendok makan emulsifier (SP/TBM)
150 gram tepung terigu protein sedang
100 gram margarine, lelehkan

Bahan buttercream
400 gram mentega putih tawar
400 gram susu kental manis putih

Pelengkap
Mainan kereta api
Permen coklat warna- warni
Pewarna biru,pewarna orange,pewarna hjau muda, coklat pasta

Cara membuat

Cake: kocock telur,gula pasir dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan margarine leleh sedikit-sedikit sambil diaduk rata
Tuang di loyang diameter 22cm,tinggi 7 cm yang diolesin margarin dan dialasi kertas roti. Oven selama 20 menit dengan suhu 190derajat celcius. Turunkan suhunya 182 derajat celcius. Oven lagi 25 menit sampai matang, angkat dan dinginkan.
Buat 400 gram buttercraem warna biru,200 gram warna oranye, 3 sendok makan warna hijau, dan 2 sendok makan warna coklat. Masing-masing masukkan dalam kantung plastic segitiga.
Cara menghias: semprotkan buttercream warna biru keseluruh permukaan kue. Oles bagian sisi cake dengan pisau isau poles sampai halus secara satu arah. Les juga bagian atasnya sampai rata.
Tarik bagian tengah cake kearah keluar menggunakan pisau poles. Tabor springkle disisi atas cake
Masukkan spuit pagar kedalam buttercream oranye. Semprotkan melingkar dibagian bawah cake.
Ganti spuit pagar dengan spuit kerang sedang, semprot bagian atas sisi cake
Masukkan spuit polos kecil kedalam buttercream cokelat. Semprot diatas cake berbentuk rel yang sudah digambar dengan tusuk gigi.
Masukkan spuit rumput buttercream hijau. Hias bagian atas cake dengan hiasan dan cokelat. Semprot juga rumput dengan buttercream hijau.

Selamat mencoba…nih cake saya buat untuk keponakan…pertama nyoba sih gak jadi,

Maaf kalo gambarnya kurang jelas

Nih pilihan cake yang ke dua

Cake Boneka

Nih gambar cara menghias cakenya

Bahan Cake
6 btir telur
120 gram gula pasir
½ sendok makan emulsifier(TBM/SP)
150 gram tepung terigu protein sedang
100 gram margarine, dilelehkan

Bahan Buttercream
400 gram mentega putih tawar
400 gram susu kental manis

Bahan pelengkap
Pewarna oranye muda
Jeli tulis warna- warni
50 gram coklat masak pekat dilelehkan,masukkan kantung plastik segitiga

Cara membuat:

Cake: kocok telur,gula pasir dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan margarine leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang di loyang diameter 22cm, tinggi 7cm yang dioles margarine dan dialas kertas roti. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celcius. Turunkan suhunya 180 derajat celcus. Oen lagi 25 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan.
Buat 300 gram buttercream warna oranye muda. sisanya biarkan putih.
Cara menghias : gunting sisi atas kue dengan gunting sehingga berbentuk membulat.
Semprotkan seluruh permukaan cake secara tebal mengikuti bentuk cake. Oles dengan menggunakan pisau poles asal rata. Haluskan permukaan cake menggunakan plastic mika yang lentur.
Gambar bagian atas cake berbentuk bneka. Semprot bagian badan gambar boneka dengan coklat masak cair. Biarkan beku.
Isi bagian badan boneka dengan jeli warna-warni.
Hias sisi cake dengan buttercream putih yang disemprotkan setengah lingkaran menggunakan spuit bintang kecil. Hias juga dengan semprotan jeli merah.

Selamat mencoba

Anakku lagi nyantai

2008-03-18T22:15:00.001+07:00

Ehhhmmmmm nyantai banget ya....

Anakku tersayang

2008-03-18T22:05:00.002+07:00

Nih anakku lagi mandi ..porno banget yah...

Keluargaku adalah segalanya

Ayam Goreng EEEUUUnnnnaaaakkk

2008-03-14T22:54:00.001+07:00

Bahan
1 kg ayam, potong2, cuci, tiriskan
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
2 sdm cuka
150 ml air atau lebih
minyak sayur untuk menggoreng

Bumbu halus
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 cm lengkuas
1 cm jahe
1 sdm ketumbar
1 cm kunyit
garam secukupnya

Cara membuat
1. Rendam ayam dengan air jeruk nipis 15 menit atau lebih, cuci, tiriskan
2. Aduk ayam bersama bumbu halus, cuka, dan 150 ml air.
3. Rebus dengan api sedang, sesekali diaduk.
4. Tambahkan air sedikit demi sedikit jika ayam belum empuk sambil aduk rata sampai empuk.
5. Panaskan minyak goreng, goreng ayam sampai kekuningan dengan api sedang.
6. Angkat, tiriskan, sajikan hangat

Catatan
Ayam goreng cocok disajikan hampir dengan semua masakan. Paling utama bersama Sayur Asem, atau Sayur Lodeh, Tempe Goreng, Tahu Goreng, Lalapan, dan Sambal Terasi